Sayur-sayuran ini, yang hingga kini sangat eksotik bagi kita, disarankan untuk dimakan oleh banyak pakar pemakanan. Dan dengan alasan yang baik. Brokoli hanyalah gudang vitamin, gula, unsur mikro dan makro. Bahan aktifnya membantu penyakit ginjal dan aterosklerosis, membuang toksin dan logam berat, dan juga meningkatkan keupayaan tubuh untuk menentang perkembangan neoplasma malignan.
Adakah mungkin tidak berminat dengan budaya ini? Mari kita perhatikan teknik pertanian dan peraturan terpenting untuk menanam kubis ini.
Jenis brokoli
Dalam penampilan, brokoli menyerupai kembang kol, hanya warna hijau kehijauan. Juga, seperti saudara, kepala yang lebat dimakan, yang terdiri dari putik bunga yang belum dibuka.
Sangat menarik untuk mengetahui bahawa brokoli sebagai tanaman pertanian ditanam dalam dua jenis:
- Biasa - di mana batang tebal dimahkotai dengan kepala kubis yang besar, terdiri daripada kumpulan perbungaan yang padat;
- Itali atau asparagus - ia mempunyai banyak batang nipis dengan kepala hijau kecil.
Ciri-ciri kubis brokoli yang harus anda perhatikan
- Kubis ini, seperti saudaranya, suka pencahayaan dan kelembapan yang baik. Tahap kelembapan optimum di tanah adalah 70%, dan di udara - 85%.
- Brokoli lebih tahan lasak daripada kembang kol, rasanya lebih baik baik dalam keadaan panas dan beku (ia boleh bertahan pada suhu -7 ° C). Tetapi yang terbaik untuknya ialah had suhu sederhana - dari 16 hingga 20 ° C.
- Brokoli secara aktif melepaskan batang lateral dari axil. Oleh itu, jangan tergesa-gesa mengucapkan selamat tinggal kepada kilang setelah anda memotong kepala kubis. Hasil panen yang baik juga boleh dituai dari hasil sampingan.
- Sekiranya kembang kol perlu dilorekkan, maka brokoli sama sekali tidak diperlukan.
- Sayuran tumbuh dengan baik di loggia atau balkoni.
Menanam anak benih brokoli dan menanam di tanah terbuka
Sebagai peraturan, brokoli ditanam oleh anak benih, namun, waktu menyemainya sangat mungkin untuk tidak menderita dengan kotak di rumah, dan pada hari-hari terakhir bulan April atau pertama Mei untuk menyemai benih untuk anak benih di rumah hijau. Apabila tumbuh-tumbuhan muda melepaskan daun sejati kelima dan keenam, brokoli dapat dipindahkan ke tanah terbuka.
Untuk menuai kubis lebih lambat daripada biasa, sebilangan biji benih diletakkan terus di tanah pada hari-hari pertama bulan Mei.
Brokoli menyukai tanah yang longgar dan kaya di mana pHnya sedikit alkali atau neutral. Cuba jangan menanam sayur di mana tanaman salib ditanam pada musim panas lalu: lobak, lobak, kubis. Sebaiknya tanam kecantikan kita selepas kentang, kekacang atau wortel.
Sebilangan penduduk musim panas menyiapkan tanah untuk brokoli terlebih dahulu pada musim gugur: mereka membawa kalium dan fosforus - dengan bantuan superfosfat, baja, kalium nitrat, lakukan pengapuran (bagus untuk menggunakan kulit telur serbuk).
Mereka yang tidak melakukan persiapan musim luruh boleh menebus kekurangan nutrisi dengan bantuan pembalut.
Apabila tiba masanya untuk menetapkan brokoli secara kekal, lakukan pada waktu petang atau cuaca mendung.Skema penanaman: jarak antara lubang adalah 40 cm, jarak baris adalah 50-60 cm.
Anda perlu menggali lubang yang dalam. Sekiranya tanah belum disenyawakan terlebih dahulu, komposisi kompos, tepung dolomit dan abu diletakkan di dalam lubang. Setiap anak benih ditaburkan dengan tanah sedikit (2-3 sentimeter di atas kerah akar), berusaha menyimpan bahagian utama batang di dalam lubang. Ketika anak benih tumbuh, tanah harus dicurahkan ke alur sebelum dibandingkan dengan tingkat kebun umum.
Untuk melindungi stok muda yang baru ditanam dari kumbang kutu salib, disarankan untuk menutup anak benih dengan kain bukan tenunan yang ringan. Apabila kaedah rakyat tidak dapat menenangkan hama yang tidak bertali, tanaman dapat disembur dengan Iskra. Walau bagaimanapun, prosedur mesti dilakukan selewat-lewatnya tiga minggu sebelum munculnya perbungaan. Selanjutnya, kumbang kutu diperangi dengan membersihkan debu dengan campuran tembakau dan abu yang dihancurkan, atau penyemburan dengan infusi abu.
Menyiram, merawat dan memberi makan kubis brokoli
Setelah tanaman brokoli muda berakar di tempat baru, merawatnya dinyatakan dalam penyiangan secara sistematik, pembajaan dan penyiraman tepat pada masanya, serta pembuangan tanah setelah prosedur ini.
Anda perlu menyiram kubis setiap hari (dalam keadaan panas - hingga 2 kali sehari) pada waktu petang. Agar brokoli tumbuh dan berkembang dengan baik, tanah mesti lembap 12-15 cm.
Sayuran sangat menyukai pemakanan tambahan, oleh itu, walaupun anda telah menambahkan baja atau baja lain yang cukup di dalam tanah, brokoli masih dimanjakan dengan hiasan atas.
Setelah berakar di tempat baru dan awal pertumbuhan aktif, tanaman diberi makan dengan infus kotoran ayam (satu dari dua puluh) atau infus mullein (satu dari sepuluh). Selepas 2 minggu, prosedur diulang.
Makan ketiga dilakukan semasa pembentukan perbungaan pertama. Di sini anda boleh menggunakan bahan organik dengan kalium humate atau baja mineral dalam larutan: superfosfat diambil selama 10 liter air - 40 g, ammonium nitrat - 20 g, kalium sulfat - 10 g.
Pemberian makanan seterusnya dilakukan setelah memotong kepala kubis pusat untuk merangsang pertumbuhan batang lateral. Untuk jumlah air yang sama, 30 gram kalium sulfat, 20 superfosfat, 10 gram nitrat digunakan.
Selain itu, brokoli mempunyai sikap positif terhadap penyiraman dengan infusi jelatang atau comfrey dan menambahkan abu ke tanah (satu gelas per meter persegi).
Menuai dan menyimpan brokoli
Kepala kubis ini tidak perlu ditanam semula - mereka dituai hijau, sebelum tunas terbuka dan mekar dengan bunga kuning kecil. Sayuran yang terlalu banyak dalam hidangan tidak enak sama sekali.
Pucuk pusat dipotong terlebih dahulu (setelah panjangnya sepuluh sentimeter), kemudian mereka menunggu penuaian dari batang lateral. Mereka menggunakan tidak hanya perbungaan, tetapi juga pemotretan itu sendiri, kerana bahagian atasnya berair dan enak seperti tunas.
Lebih baik menuai pada awal pagi supaya kepala brokoli tidak mempunyai masa untuk menanam di bawah sinar panas. Kubis yang dituai pada awal musim panas tidak boleh bertahan lama - ia boleh disimpan di tempat yang sejuk selama kira-kira satu atau dua minggu. Lebih baik memasak sayur dengan segera atau membekukannya. Tetapi brokoli akhir, masak pada bulan Oktober, disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah pada suhu 0 ° C.
Terdapat satu lagi ciri menarik yang perlu diingat semasa membuang brokoli. Setelah mengeluarkan tanaman dari tanah, jangan segera memindahkannya ke lubang kompos - biarkan mereka berbaring di tanah terbuka selama sebulan. Brokoli mentolerir embun beku dengan baik, sehingga tanaman yang digali dari tanah akan berusaha untuk tidak melepaskan peluang kecil untuk mengikat perbungaan kecil. Dan anda akan menuai tuai, hampir musim sejuk, menuai!
