Dengan kedatangan musim bunga, semua orang mula merasakan lonjakan kekuatan, revitalisasi. Alam terbangun dari tidur musim sejuk, udara musim semi yang bersih, nyanyian burung yang kembali dari selatan dan banyak perubahan lain yang berkaitan dengan kedatangan musim bunga mempunyai kesan yang baik terhadap suasana hati dan suasana umum tubuh manusia. Dalam tempoh ini, anda ingin bekerja di pondok musim panas anda, membuat pembaikan di pangsapuri anda, bermain sukan dan, tentu saja, meningkatkan kesihatan anda.
Bahagian yang tidak terpisahkan dari gaya hidup sihat adalah pemakanan yang baik, yang mesti merangkumi buah-buahan dan sayur-sayuran. Benar, penuaian mereka masih perlu menunggu hingga musim panas. Tetapi pada musim bunga, anda perlu memanfaatkan hadiah alam yang lain - tanaman berguna. Banyak yang akan terkejut, tetapi rumpai biasa - dandelion, jelatang dan burdock - berguna dan menyembuhkan tanaman musim bunga. Terdapat beberapa resipi mudah yang menggunakan rumpai ini.
Dandelion
Dandelion adalah tumbuhan perubatan dan profilaksis yang dapat digunakan untuk membuat salad yang sihat dan berkhasiat dari daun dan tunasnya. Untuk satu hidangan, 100 g daun sudah cukup, yang mesti disimpan selama 30 minit dalam air masin sejuk sebelum digunakan. Setelah direndam, daun mesti diperah dan dicincang halus. Telur rebus, parut pada parut kasar, dan pembalut minyak bunga matahari atau krim masam ditambahkan ke jisim daun cincang. Garam ditambah secukup rasa.
Bahan-bahan bermanfaat yang terdapat dalam daun dandelion (karotena, vitamin, garam dan lain-lain) diperlukan dalam rawatan sembelit, kekurangan vitamin dan anemia.
Jelatang
Ciri-ciri pemakanan jelatang setanding dengan cendawan dan kekacang, dan sifat perubatannya sangat serupa dengan dandelion. Rumpai ini membantu menormalkan tahap hemoglobin dalam darah jika terjadi anemia, ia dapat digunakan untuk menghentikan pendarahan. Tetapi tidak digalakkan menggunakan jelatang untuk orang yang mempunyai diagnosis fibroid, trombophlebitis dan kehamilan.
Jelatang sesuai untuk menyediakan salad, pasta hijau untuk sandwic, dan juga sebagai ramuan dalam salad sayur campuran. Sebelum digunakan, disarankan untuk melumurkan daun dengan air mendidih. Semasa menggunakan jelatang untuk sup, tambahkan daun 3-5 minit sebelum makanan siap.
Burdock
Burdock adalah rumpai lain yang berlaku secara semula jadi dalam jumlah besar. Daunnya mempunyai nilai pemakanan, kerana mengandungi banyak unsur berguna dan unsur surih. Anda boleh menggunakan tanaman untuk makanan bukan sahaja pada musim bunga, tetapi juga pada musim panas.
Sebelum menyiapkan sup atau salad, disarankan untuk menyimpan daun di dalam air mendidih selama setengah jam sehingga kepahitan berlebihan keluar. Selepas itu, mereka perlu dibilas dan dicincang halus. Salad dibumbui dengan sos apa pun (pilihan), dan daun ditambahkan ke sup hanya setelah kentang dan bijirin siap. Rempah, wortel dan bawang masing-masing menambah rasa.
Herba yang berguna dan mudah didapati ini, apabila digunakan secara berkala, akan menguatkan sistem imun dan kesihatan keseluruhan.
