Kunyit (Curcuma) adalah tumbuhan abadi herba yang tergolong dalam keluarga Halia. Akarnya mengandungi minyak pati dan pigmen pewarna. Atas sebab ini, kunyit ditanam sebagai rempah dan untuk tujuan perubatan. Bentuk penanaman yang paling biasa adalah: kunyit panjang, kunyit buatan sendiri, kunyit yang ditanam, kunyit, dan halia kuning.
Akar tanaman dikeringkan dan digiling menjadi serbuk untuk perasa wangi yang dapat ditambahkan ke pelbagai hidangan. Di alam liar, wakil flora hijau ini hanya tumbuh di India. Di negara ini, rempah dieksport dalam jumlah besar. Tukang kebun mula mengusahakan dan menanam kunyit pada awal tahun 90an.
Penerangan mengenai tanaman kunyit
Batang kunyit yang lebar mampu mencapai ketinggian satu meter. Bentuk daunnya bujur, bilah daun disusun secara bergantian dalam dua baris. Sistem akarnya berkembang dengan baik dan kelihatan seperti ubi kuning-kelabu, dari mana banyak akar memanjang, membentuk umbi yang lebih kecil di hujungnya. Daun panjang dan tangkai bunga kira-kira 30 cm tumbuh dari tanah.Stipula melekat erat ke permukaan peduncles, lebih dekat dengan mahkota, warnanya menjadi lebih ringan daripada di pangkal. Pembentukan bunga berlaku di axil stipules. Tunas berbentuk tubular, dicat dengan warna kuning terang, memancarkan aroma berterusan yang menyenangkan. Semua bahagian tanaman tumbuh-tumbuhan tepu dengan minyak pati.
Menanam kunyit di luar rumah
Kunyit sesuai untuk tumbuh bukan hanya di sebuah apartmen, tetapi juga di luar rumah. Ini adalah rempah yang hebat digunakan dalam memasak. Nilai bunga juga terletak pada kesan hiasannya. Tanaman ini tumbuh dan berkembang dengan lebih baik di lintang iklim yang hangat. Untuk menuai, anda perlu menunggu sekurang-kurangnya 9 bulan setelah menanam benih.
Untuk kawasan dengan musim sejuk dan musim sejuk yang panjang, kunyit hanya tumbuh di rumah.
Bunga lebih suka kawasan yang terang dengan tanah yang subur. Tanah berpasir dan berpasir juga sesuai. Laman web ini telah digali dan diratakan. Kedalaman lubang harus sekurang-kurangnya 15 cm sehingga beberapa potongan rimpang dengan tunas yang sihat dapat memuat. Segmen diletakkan sehingga tunas diarahkan ke atas. Selepas itu, mereka ditutup dengan tanah, disapukan sedikit di sekitar tanah dan disiram. Awal musim bunga dianggap sebagai masa yang baik untuk menanam kunyit.
Penjagaan Taman Kunyit
Merawat kunyit seharusnya tidak terlalu merepotkan. Ini adalah tanaman yang suka kelembapan yang memerlukan pematuhan ketat terhadap peraturan penyiraman. Sekiranya akarnya kurang kelembapan, bunga itu mungkin mati. Kekerapan penyiraman ditentukan oleh keadaan cuaca dan cuaca di kawasan di mana ia tumbuh. Komposisi tanah juga mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan kunyit.Belukar disiram hanya dengan air suam dan menetap.
Sebagai pakaian utama kunyit, disarankan untuk menggunakan komposisi baja mineral dengan kandungan fosfor tinggi, yang ditujukan untuk penanaman tanaman hiasan. Semasa menyediakan penyelesaian, perlu mengambil jumlah bahan yang lebih kecil daripada yang ditunjukkan pada bungkusan. Penggunaan baja mineral dilakukan beberapa kali sepanjang musim.
Semua keperluan kandungan di atas adalah yang paling penting. Di samping itu, penting untuk melonggarkan tepat pada waktunya, membuang rumpai dan bunga layu dari laman web ini.
Mengumpul dan menyimpan kunyit
Rimpang dikeluarkan dari tanah pada musim gugur sebelum kedatangan fros, ketika berbunga berakhir dan daunnya layu. Bahagian tanah semak terpotong sepenuhnya. Akar dan umbi digoncang dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Air cepat berubah menjadi kuning kerana pembebasan pigmen pewarna. Akar yang menguning kering dengan baik selama beberapa minggu.
Duri harus disimpan di tempat kering yang sejuk di dalam peti kayu atau bekas plastik yang diisi dengan pasir basah. Kemudian akarnya digiling menjadi serbuk. Rempah siap dituangkan ke dalam balang kaca, yang paling baik disimpan di dalam peti sejuk atau kabinet tertutup. Kunyit menyerap bau dengan baik, jadi disarankan untuk menutup balang rempah dengan ketat.
Jenis dan jenis kunyit dengan foto
Kunyit aromatik (Curcuma aromatica)
Kunyit aromatik dipanggil safron India. Ia boleh dijumpai di Asia Selatan, kebanyakannya di India atau di sebelah timur Himalaya. Batangnya mencapai panjang satu meter. Rimpang harum, mengingatkan pada bentuk elips. Di hujung akar nipis, umbi bujur terbentuk. Daun petiole. Bunga-bunga itu berbentuk corong, tersembunyi di dalam perbungaan berbentuk lonjakan. Panjangnya kira-kira 15 cm, lebar - 8 cm. Terdapat bracts hijau muda dengan mahkota merah. Rempah ini sering digunakan oleh para manisan untuk menyediakan pelbagai gula-gula.
Kunyit panjang (Curcuma longa)
Halia kunyit panjang atau kuning juga berharga untuk pigmen pewarnaannya, dan bahagian tanah digunakan secara perubatan. Akar kunyit yang telah lama dihancurkan menjadi asas kari India.
Kunyit bulat (Curcuma leucorrhiza)
Kunyit bulat secara semula jadi tumbuh secara eksklusif di India, mempunyai akar yang memanjang dan sempit. Bilah daun muncul dari tangkai daun. Pucuk bulat. Orang asli India menyediakan pati dari akar tanaman. Untuk melakukan ini, akar yang dicuci dengan teliti digiling menjadi jisim homogen, yang kemudian disaring. Gruel yang dihasilkan dikeringkan dan dijadikan pati.
Zedoaria kunyit (Curcuma zedoaria)
Zedoaria kunyit meluas di Indonesia, China selatan, Thailand dan, tentu saja, India. Ia adalah tanaman yang tinggi dan tegak. Di pangkal daun panjang dan panjang, urat ungu gelap menonjol. Warna bracts berwarna merah jambu. Semasa berbunga, semak-semak mengeluarkan aroma yang kaya. Perbungaan meluas langsung dari rimpang, yang berbentuk pir. Akarnya mempunyai bau kamper yang menyengat, rasanya pahit dan pedas. Kunyit jenis ini ditambah dengan banyak minuman keras dan gula-gula gula-gula.
Kunyit kecil (Curcuma exigua)
Kunyit kecil adalah tanaman hijau padat dengan sistem akar bercabang dan banyak ubi kecil. Bilah daun mempunyai rona ungu dan garis merah, terbentuk dari tangkai daun. Panjangnya boleh mencapai hingga 20 cm. Tunas berwarna kuning, bentuknya berbentuk elips. Terdapat coroll ungu pucat di dalamnya. Tempoh berbunga berlangsung beberapa bulan. Kunyit mekar pada awal bulan Ogos. Tanaman ini tidak mempunyai sifat berharga, kecuali daya tarikan visual.
Khasiat kunyit yang bermanfaat
Penyembuhan sifat
Akar kunyit mengandungi kandungan pati dan minyak pati yang tinggi. Sumber rona kuning tertentu adalah polifenol kurkumin.Di samping itu, bahagian tanaman kaya dengan lipid, protein, karbohidrat, vitamin B, C, E, K, unsur surih, asid lemak tak jenuh ganda dan serat makanan. Komposisi kimia kunyit yang unik ini menekan perkembangan virus, mikroba, reaksi keradangan, menguatkan sistem imun dan meningkatkan keupayaan tubuh untuk menahan kesan pelbagai jangkitan, memulihkan tisu, menguatkan badan, memanaskan badan dan mempercepat peredaran darah dalaman. Abadi ini dianggap sebagai antiseptik semula jadi yang dapat membasmi kuman luka terbuka dan luka bakar. Penggunaan kunyit dapat melambatkan proses melanoma dan memusnahkan pengumpulan sel barah yang baru. Bahan-bahan yang terdapat di dalam tanaman dapat menghentikan perkembangan penyakit Alzheimer. Mereka memecahkan gumpalan plak amiloid yang terbentuk di dalam otak.
Risiko mengembangkan sel metastatik dari sebarang barah dikurangkan dengan ketara. Sekiranya anda menggunakan rempah-rempah itu bersama dengan kembang kol, maka anda boleh mencapai penghambatan tumor prostat malignan. Semasa menetapkan kursus kemoterapi, doktor mengesyorkan menambahkan kunyit ke makanan untuk mengurangkan kesan negatif ubat toksik. Rempah-rempah ini juga digunakan untuk merawat obesiti, diabetes dan artritis. Dalam perubatan Cina, ia dianggap sebagai psikotropik terkuat yang berjaya membantu dalam rawatan kemurungan. Oleh kerana komposisi kaya unsur mikro, penggunaan serbuk mempercepat proses pertumbuhan semula, mempunyai kesan positif terhadap penyembuhan penyakit kulit - eksim dan psoriasis. Berdasarkan jus kunyit dan lidah buaya, pasta khas dibuat yang dapat menyembuhkan luka dari luka bakar yang serius.
Rempah ini adalah alat yang sangat baik dalam pencegahan influenza, ia diresepkan untuk batuk yang teruk, sakit kepala, bentuk cirit-birit kronik, kolik ulseratif. Banyak teknik menurunkan berat badan sangat mengesyorkan menambahkan kunyit dengan kerap semasa memasak. Untuk membuang pound tambahan dengan cepat, orang gemuk disarankan untuk minum segelas kefir pada waktu malam, di mana setengah sudu teh rempah mesti dicairkan. Minuman ini harus diminum dalam satu atau dua bulan untuk hasil terbaik.
Kontraindikasi
Kunyit mampu memberi kesan kuat pada tubuh manusia. Sekiranya anda menggunakan rempah sebagai ubat, anda perlu berjumpa doktor, kerana terdapat kontraindikasi tertentu. Sebagai contoh, bagi orang yang menderita urolithiasis, produk ini tidak digalakkan untuk makanan. Wanita hamil dan kanak-kanak di bawah usia lima tahun juga harus menahan diri daripada memakan kunyit. Dalam kes lain, ia diserap dengan baik dan mengatur proses metabolik.
