Sejak kebelakangan ini, pencinta cendawan tidak selalu dapat membanggakan stok makanan istimewa ini. Sama ada cuaca tidak baik, maka ada ketakutan mengumpulkan cendawan beracun, kerana jenuh dengan bahan berbahaya kerana jarak jalan raya atau lebuh raya yang berdekatan. Tetapi banyak yang hanya meminum cendawan dalam pelbagai bentuk - asin, acar, kering dan goreng. Sudah tentu ada pengrajin yang telah belajar bagaimana menanam cendawan di rumah. Contohnya, champignon, dengan penjagaan yang baik dan penyelenggaraan yang betul, memberikan hasil yang baik. Hanya proses ini memerlukan banyak masa, kesabaran dan tenaga, dan lebih menguntungkan menanam cendawan pada skala industri.
Cendawan tiram adalah cendawan hutan yang tumbuh dalam keadaan semula jadi untuk jangka masa yang panjang (dari awal musim bunga hingga hampir akhir musim luruh). Pemetik cendawan sangat menyukai mereka untuk rasa, nilai pemakanan dan kemudahan pengumpulannya, kerana cendawan tiram tumbuh dalam kelompok besar di tunggul yang tersisa dari willow, aspen, poplar dan linden. Cendawan boleh didapati di hampir semua kawasan hutan.
Penampilan cendawan tiram, atau lebih tepatnya warnanya, berubah bergantung pada usia. Tudung cendawan muda yang gelap dan licin secara beransur-ansur memperoleh warna kelabu, dan kemudian menjadi hampir putih sepenuhnya. Diameter rata-rata penutup adalah dari 5 hingga 15 cm. Dari segi rasa, cendawan tiram menyerupai cendawan porcini dan boleh menjadi alternatif yang sangat baik untuk champignons.
Ciri berguna cendawan tiram
- Mengandungi hampir semua vitamin B.
- Mereka mengandungi provitamin A, asid nikotinik, asid askorbik.
- Membantu menurunkan kolesterol darah.
- Mereka menormalkan tekanan darah.
- Meningkatkan daya tahan tubuh dan daya tahan terhadap penampilan pelbagai jenis tumor.
- Menggalakkan penghapusan radionuklida berbahaya dari badan.
Cara menanam cendawan tiram di rumah
Pemetik cendawan yang diamati telah lama mengkaji keadaan penanaman cendawan di hutan dan menerapkan pengetahuan ini dalam praktik, setelah menyesuaikan plot halaman belakang mereka untuk pembiakan cendawan tiram. Merawat mereka adalah mudah dan tidak memerlukan pelaburan material yang besar.
Pemerolehan dan penyimpanan miselium
Miselium adalah dasar untuk penanaman cendawan, jadi kualitinya mestilah tahap tinggi. Adalah sangat penting bahawa miselium tidak mengandungi kekotoran jenis kulat lain dan tidak ada sedikit pun tanda-tanda kehadiran patogen. Perkara ini mesti diambil kira semasa membelinya dan hanya menggunakan perkhidmatan kedai khusus. Jumlah miselium bergantung pada kawasan di mana ia dirancang untuk menanam cendawan tiram. Keadaan simpanan - ruang sejuk atau rak bawah peti sejuk. Jangka hayat maksimum adalah 90 hari.
Penyediaan tapak dan tanah
Sebidang tanah untuk menanam cendawan tiram boleh terletak di kebun sayur biasa dan pokok buah-buahan di dekatnya tidak akan mengganggu, kerana pencahayaan yang tersebar sangat sesuai untuk cendawan. Anda hanya perlu menyediakan substrat yang diperlukan.Untuk melakukan ini, anda perlu membawa kayu mati atau dahan pokok mati (linden, willow, birch atau aspen) dari hutan. Anda juga boleh menggunakan tunggul pohon ini, hanya dicincang menjadi kepingan kecil. Pada awal musim bunga, semua kekosongan kayu ini (dalam keadaan basah) harus diletakkan di dalam bilik dengan suhu positif (contohnya, di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah) dan banyak tepu dengan miselium. Pencahayaan adalah pilihan untuk prosedur ini. Apabila miselium berakar pada benda kerja, dan ini akan dibuktikan dengan sebilangan besar benang putih di atasnya, anda boleh mula bersiap untuk menanam.
Mendarat
Mula-mula anda perlu membuat lubang di kawasan yang dipilih, dan kemudian letakkan kosong kayu di dalamnya. Sebaiknya tutup bahagian bawah lubang dengan lapisan humus yang baik dan campuran tanah dan habuk papan. Penjagaan utama tempat tidur cendawan adalah kelembapan tepat pada masanya dan kerap.
Menyiram
Isipadu air pengairan per meter persegi kawasan sekurang-kurangnya 5 liter (pada musim panas). Penyiraman mandatori diperlukan sekurang-kurangnya sekali setiap 7-10 hari. Tempat tidur mesti sentiasa lembap sepanjang masa.
Penuaian
Apabila anda mula menanam cendawan pada musim bunga dan dengan penjagaan dan pemeliharaan tempat tidur yang betul, pengambilan cendawan pertama dapat menyenangkan pemiliknya pada akhir musim panas - pada awal musim luruh. Tukang kebun dan tukang kebun yang berpengalaman menasihatkan agar tidak tergesa-gesa menuai untuk membolehkan sebahagian besar cendawan tumbuh dan membandingkan ciri luarannya. Ini diperlukan untuk mengelakkan pengambilan spesimen yang tidak dapat dimakan secara tidak sengaja. Lebih baik memotong cendawan terbesar dengan diameter tutup yang besar.
Terdapat beberapa cara untuk menanam cendawan tiram. Sebagai contoh, anda boleh mengatur keseluruhan ladang cendawan di bilik besar dengan pencahayaan buatan atau menanamnya dalam balang biasa di ambang tingkap. Tetapi kaedah di atas masih merupakan kaedah yang paling optimum bagi pencinta pondok dan kebun musim panas. Setelah menumbuhkan cendawan tiram sendiri, anda dapat yakin sekali lagi tentang nilai pemakanan dan faedahnya yang hebat. Cendawan tiram adalah pengganti yang layak untuk champignons.
