Menanam hasil panen epal yang kaya hanyalah separuh daripada pertarungan, dan separuh yang lain memelihara hasil panen. Tetapi banyak pemilik tanah atau pondok musim panas tidak selalu mempunyai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk. Sebilangan besar harus membawa epal yang telah dituai ke pangsapuri bandar biasa dan menyimpannya dengan segala cara.
Sudah tentu, semua orang mahu epal disimpan lebih lama dan tidak merosakkan. Dan di sini timbul persoalan: Apa tempat paling sesuai di apartmen untuk menyimpan buah-buahan ini? Mungkin epal perlu diproses?
Cuba pilih kaedah penyimpanan mana yang paling sesuai untuk anda - tradisional atau bukan tradisional.
Peraturan asas untuk menyimpan epal
Agar buah-buahan atau sayur-sayuran tetap segar dan tidak rosak untuk jangka masa panjang, peraturan penyimpanan tertentu mesti dipatuhi. Untuk epal, peraturan seperti itu juga ada.
Peraturan 1
Setiap epal tergolong dalam pelbagai jenis. Antara jenis epal boleh dibezakan: musim panas, musim luruh dan musim sejuk. Setiap daripada mereka mempunyai jangka hayat tersendiri. Varieti epal musim panas akan mengekalkan rasa dan penampilan mereka dalam masa yang singkat, maksimum 15 hari. Dan tiada tempat yang sejuk akan menolong mereka. Varieti musim luruh sesuai untuk penyimpanan pendek. Mereka akan kekal segar dan menarik selama kira-kira 2 bulan. Varieti musim sejuk adalah yang paling mengekalkan semua kualiti positif mereka selama 7-8 bulan. Kulit epal seperti itu padat dan tebal, dan juga ditutup dengan lapisan lilin semula jadi pelindung.
Kesimpulan: pilih hanya epal musim sejuk untuk simpanan jangka panjang.
Peraturan 2
Epal adalah buah yang lembut, mereka tidak suka turun naik suhu secara tiba-tiba. Jangan bawa kotak dengan buah-buahan ini dari satu bilik ke bilik yang lain dan sebaliknya. Menukar bilik yang hangat menjadi yang sejuk dan sebaliknya akan menyebabkan sebilangan besar epal manja.
Peraturan 3
Semasa memilih jenis epal musim sejuk untuk penyimpanan, ingatlah bahawa lapisan lilin di atasnya adalah perlindungan mereka. Tidak wajar merosakkan plak ini. Anda perlu memetik epal dengan berhati-hati, sebaiknya bersama tangkainya. Penuaian buah-buahan ini harus dilakukan apabila belum masak sepenuhnya. Dalam tempoh penyimpanan yang panjang, mereka akan matang sedikit demi sedikit.
Peraturan 4
Epal melepaskan sejumlah besar etilena semasa penyimpanan. Bahan ini bertindak pada semua buah-buahan dan sayur-sayuran yang berdekatan. Mereka masak dengan cepat dan mula merosot. Epal itu sendiri tidak berubah menjadi lebih baik: mereka menjadi kurang berair, dan buburnya berubah menjadi bubur.
Kesimpulan: lebih baik menyimpan epal di bilik yang berasingan.
Kaedah menyimpan epal di sebuah apartmen
Buah-buahan seperti epal disimpan dengan baik di bilik sejuk. Di pangsapuri bandar, bilik seperti itu hanya boleh beranda, loggia atau bilik simpanan dengan kemungkinan pengudaraan. Suhu yang paling baik adalah dari 2 ° C hingga 5 ° C. Terdapat beberapa kaedah penyimpanan - terkenal dan tidak begitu terkenal.
Menyimpan epal dalam termobox
Tempat simpanan seperti itu boleh dibuat secara bebas dan disimpan di balkoni sepanjang tempoh musim sejuk, tidak kira sama ada balkoni itu berkaca atau tidak. Dalam kotak seperti itu, suhu tetap yang diperlukan oleh buah akan dijaga. Ia akan menjadi perlindungan yang boleh dipercayai terhadap frosts secara tiba-tiba.
Untuk membuatnya, anda memerlukan beberapa bahan:
- 2 kotak kadbod dengan pelbagai saiz
- Styrofoam setebal kira-kira 5 sentimeter
- Sebarang penebat (sisa buih, serutan kayu atau habuk papan, busa poliuretana atau kain biasa)
Kotak mesti dipilih sedemikian rupa sehingga antara yang lebih kecil dan lebih besar (ketika menyusun satu ke yang lain) terdapat jurang kira-kira lima belas sentimeter. Jurang ini kemudian diisi rapat dengan penebat yang disediakan. Buih harus diletakkan di bahagian bawah kotak yang lebih kecil, dan epal harus diletakkan dengan hati-hati di atasnya sehingga bekas penuh. Kemudian bahagian atas kotak ditutup dan lapisan busa lain diletakkan di atas. Selepas itu, tutup kotak besar dan tutup dengan kain hangat tebal (contohnya, selimut lama).
Kawasan penyimpanan epal yang boleh dipercayai dan terbukti ini hanya mempunyai satu kekurangan - akses yang sukar ke buah.
Menyimpan epal dalam kertas
Kaedah ini tidak sesuai untuk mereka yang telah menuai hasil yang besar. Ia sangat sesuai untuk mereka yang kurang epal. Setiap epal dibungkus dengan teliti dan kemas di atas kertas. Ini boleh berupa surat khabar, serbet, kertas cetak putih biasa, dan pilihan lain. Epal yang dibungkus diletakkan di dalam kotak kayu atau plastik, kotak kadbod yang disiapkan.
Menyimpan epal dalam polietilena
Untuk kaedah ini, filem pelekat plastik sesuai, serta beg dengan saiz yang berbeza. Anda boleh menumpuk buah dengan pelbagai cara:
- Sebarkan bungkus plastik ke dalam kotak sehingga tepinya tergantung. Apabila bekas penuh ke bahagian atas, anda perlu menutup bahagian atas kotak dengan tepi gantung ini mengikut prinsip "sampul surat".
- Setiap epal dimasukkan ke dalam beg plastik kecil dan diikat rapat. Beg kecil ini dilipat ke dalam kotak besar dan dibawa ke tempat yang sejuk. Sebaiknya simpan buah dalam keadaan sejuk selama dua jam sebelum dibungkus.
- Anda boleh memasukkan epal ke dalam beg plastik lutsinar yang besar. Sebiji kapas kecil yang dicelupkan ke dalam cuka atau alkohol harus dibiarkan di dalam beg. Selepas itu, beg itu diikat rapat. Udara tidak boleh masuk ke dalam.
Kaedah ini meningkatkan jangka hayat dengan mengeluarkan karbon dioksida dari buah. Apabila kepekatan yang diperlukan dijumpai di dalam beg atau beg, proses metabolik berhenti di dalam epal dan buahnya tidak merosot untuk waktu yang lama.
Setelah disimpan dalam polietilena, epal kemudian boleh disimpan dalam jangka masa yang lama di dalam beg pakaian yang tertutup rapat di ruangan sejuk.
Memproses epal sebelum disimpan
Cara memproses epal ini hanya akan dihargai oleh tukang kebun yang berani. Pelbagai jenis pemprosesan buah memanjangkan jangka hayatnya. Proses ini untuk pesakit, kerana setiap epal perlu diproses untuk waktu yang lama (rendam, kering, merebak dan bahkan disinari). Mungkin ada yang ingin bereksperimen dengan ini. Kami menawarkan beberapa cara:
- Sebelum meletakkan epal untuk disimpan, masing-masing mesti disapu dengan gliserin.
- Anda perlu menyediakan campuran 500 gram alkohol dan 100 gram propolis tincture. Setiap buah dicelupkan sepenuhnya ke dalam campuran ini, dan kemudian dibiarkan kering dengan baik.
- Dapatkan larutan kalsium klorida 2% dari farmasi anda. Celupkan setiap epal di dalamnya selama satu minit.
- Dapatkan penyelesaian asid salisilik 5% dari farmasi anda. Celupkan setiap epal ke dalam larutan ini selama beberapa saat.
- Cairkan lilin lebah atau lilin parafin ke keadaan cair. Pegang epal di tepi ekor, rendam sepenuhnya ke dalam cecair ini, kemudian biarkan sehingga kering dengan baik dan hantar ke tempat simpanan. Buah yang diproses dengan cara ini paling baik disimpan di dalam kotak yang diisi dengan habuk papan.
- Epal disusun dalam bekas yang disediakan secara berlapis.Setiap lapisan mesti disinari dengan lampu ultraviolet kuman selama 30 minit dari jarak 1.5 meter. Ini akan mencegah perkembangan penyakit yang berkaitan dengan reput epal.
Gunakan sekurang-kurangnya salah satu kaedah yang dicadangkan dan anda akan melihat betapa senangnya menyimpan epal di pangsapuri anda.
