Cara menyimpan bawang dengan betul di sebuah apartmen

Mengumpulkan sayur-sayuran segar dari kebun, kami bukan sahaja menikmatinya pada musim panas, tetapi juga membuat persiapan dan persediaan untuk musim sejuk. Setiap sayur mempunyai masa penyimpanan yang optimum. Sayuran pertama yang meninggalkan kebun adalah bawang. Menanam hasil panen bawang yang baik memang bagus, tetapi sekarang ia masih perlu dipelihara. Dan untuk ini, tidak hanya perlu memasangnya dengan betul, tetapi juga untuk menyiapkannya untuk penyimpanan jangka panjang.

Dan di sinilah timbul banyak persoalan. Apakah syarat terbaik untuk menjaga bawang? Bagaimana ia harus disimpan di sebuah apartmen? Apa kerja persediaan yang diperlukan? Dan bawang mana yang bagus untuk penyimpanan jangka panjang, dan mana yang tidak?

Menuai bawang dan menyiapkan simpanan jangka panjang

Agar bawang menjadi baik dan lama disimpan, ia mesti masak dan tidak rosak. Bawang yang belum masak masih tidak mempunyai sisik yang cukup, lehernya yang tebal mungkin masih mudah dijangkiti penyakit yang akan menyebabkan buah membusuk. Bawang yang "duduk" di kebun boleh mula tumbuh semula dan bahkan berakar. Buah-buahan seperti itu tidak akan menahan simpanan jangka panjang.

Apabila tiba masanya untuk menuai bawang, anda dapat melihat keadaan buahnya. Pada bawang masak, leher mentol sangat nipis, dan bulu bawang hampir kering. Bergantung pada pelbagai tanaman sayur-sayuran ini, bawang masak 3-4 bulan selepas penanaman. Ini biasanya berlaku pada akhir musim panas.

Buah bawang masak memerlukan pengeringan tambahan walaupun setelah menuai. Itulah sebabnya anda perlu menuai bawang pada hari yang cerah dan kering, supaya anda dapat mengeringkannya dengan segera.

Tidak semestinya masa pematangan bawang bertepatan dengan cuaca yang baik. Cuaca cerah di luar, dan bawang belum masak, apa yang perlu dilakukan dalam kes ini? Cuba buat sedikit lebih dekat dengan pematangan dengan melakukan sedikit muslihat.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan daging babi, dengan bantuan bawang sedikit dilemahkan sehingga akarnya dapat "dilemahkan". Dalam kes ini, kelembapan dan nutrien yang diperlukan akan berhenti mengalir melalui sistem akar. Bulu bawang akan mulai kering, dan pematangan akan bertambah cepat.

Bawang masak dan digali dari tanah harus berbaring di kebun mereka selama sehari, atau bahkan dua. Barulah boleh dipotong dan disimpan. Kualiti pemakanan sayur-sayuran dan kesesuaian untuk penyimpanan jangka panjang setelah "rehat" seperti itu hanya akan meningkat.

Cara mengeringkan bawang

Berapa lama bawang boleh bertahan bergantung pada pengeringan yang betul. Oleh itu, anda tidak harus tergesa-gesa proses ini dan memendekkan waktunya. Tempat terbaik untuk mengeringkan buah adalah dalam keadaan semula jadi: di tempat tidur taman di bawah sinar matahari. Panas matahari tidak hanya akan mengeringkan buah dengan baik, tetapi juga memusnahkan mikroorganisma berbahaya dan bahkan membasmi kuman mentol.

Tukang kebun yang berpengalaman menasihatkan menjaga bawang di kebun selama seminggu, atau dua minggu, jika cuaca mengizinkan. Apa yang mesti dilakukan ialah menghidupkan mentol dari semasa ke semasa supaya ia kering sama rata di semua sisi.

Sekiranya keadaan cuaca tidak baik, anda boleh menggunakan pengeringan udara.Untuk ini, mana-mana bilik dengan pengudaraan yang baik atau tempat dalam draf (balkoni, kanopi, beranda, dll.) Sesuai.

Sekiranya keadaan iklim di kawasan anda tidak baik untuk menanam bawang atau sepanjang musim hujan dan sejuk, maka anda harus menggunakan nasihat penanam sayur yang berpengalaman. Bawang yang ditanam dalam keadaan seperti itu mesti dikupas sebanyak mungkin sebelum dikeringkan. Dalam proses pengeringan, secara praktikal bawang kosong akan memperoleh timbangan kering baru, dan ini tidak akan mempengaruhi jangka masa penyimpanan dengan cara apa pun, sebaliknya - bawang seperti itu akan dipelihara dengan lebih baik.

Anda boleh menggunakan jaring shell untuk mengeringkan bawang. Bawang di atasnya tidak perlu dibalikkan, kerana akses masuk ke buah-buahan adalah percuma.

Bagaimana anda tahu bila anda boleh selesai mengeringkan? Ini akan menunjukkan keadaan kulit bawang. Sekiranya sudah cukup kering, maka tangan yang disumbat ke dalam timbunan bawang akan mudah tergelincir ke dalamnya. Sekiranya sekam tidak cukup kering, maka tangan akan sukar dilalui. Ini bermaksud terlalu awal menyimpan bawang.

Apabila buah benar-benar kering, anda boleh memilih kaedah penyimpanan. Sekiranya anda menyimpan mentol dalam kepang, maka bulu kering tidak dipotong, hanya akarnya yang perlu dipotong. Dengan kaedah penyimpanan lain, sebahagian besar bulu dipotong, hanya meninggalkan "ekor" kecil (panjangnya sekitar 5 sentimeter).

Cara menyimpan bawang di sebuah apartmen

Langkah yang diperlukan seterusnya adalah menyusun. Mentol dikelaskan mengikut ukuran dan kualiti. Bawang kecil dan rosak dibiarkan untuk digunakan dengan cepat; ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Dan buah-buahan yang sihat dan besar diletakkan secara berasingan.

Untuk menyimpan bawang, anda perlu memilih tempat yang kering, dan bekasnya mestilah dengan pertukaran udara yang baik. Ini boleh menjadi pantri, balkoni bertebat, mezzanine dan kotak (terbuat dari bahan yang berbeza), bakul, jaring.

Tempat dan kaedah yang paling biasa untuk menyimpan bawang:

• Bakul yang diperbuat daripada bahan semula jadi bukan sahaja hiasan, tetapi juga tempat yang sesuai untuk menyimpan bawang. Ini adalah tempat dengan pertukaran udara yang sangat baik.
• Kotak yang terbuat dari kayu dan plastik tidak hanya berventilasi dengan baik, tetapi juga tidak memakan banyak ruang, kerana kotak itu dapat ditumpuk di atas yang lain.
• Anda boleh menggunakan kotak yang diperbuat daripada kadbod tebal dengan lubang yang dibuat di dalamnya untuk akses udara.
• Di pantri, anda boleh menggantung stoking lama yang diisi dengan mentol untuk simpanan.
• Beg kecil yang diperbuat daripada kain atau kertas semula jadi akan menjadi "bekas" yang baik untuk bawang.
• Jaring buatan untuk menjual dan menyimpan sayur-sayuran juga boleh digunakan. Mereka mempunyai satu kelebihan tambahan - gambaran keseluruhan sayur-sayuran yang baik.
• Salah satu cara lama dan terbukti ialah menyimpan bawang dalam tocang. Bungkusan seperti itu memerlukan kesabaran dan kerja keras, tetapi hasilnya juga merupakan hiasan untuk dapur.
• Adalah baik untuk menyimpan bawang dalam kulit bawang yang banyak atau taburkannya dengan kapur. Ini akan melindungi buah-buahan dari busuk dan tumbuh, kerana kelembapan berlebihan akan diambil.

Sepanjang tempoh penyimpanan, ada baiknya menyusun dan sekali lagi memeriksa keseluruhan bawang sekurang-kurangnya beberapa kali. Dan setelah mengikuti semua peraturan dan petua di atas, stok bawang anda tidak akan hilang di pangsapuri anda pada musim sejuk.