Durian musang (Durio zibethinus) adalah pokok buah dari keluarga Malvaceae. Genus durian merangkumi kira-kira 30 spesies, yang mana hanya 9 yang boleh dimakan. Buah yang dimakan mempunyai rasa yang sangat baik dan pelbagai khasiat perubatan. Tetapi masalah bau dan penyimpanannya yang menyakitkan tidak memungkinkan kilang itu diedarkan secara meluas. Burung durian adalah spesies genus durian yang paling terkenal. Buahnya ditanam dan dijual bukan sahaja di tanah asalnya, tetapi juga di luar negara.
Perkataan durian berasal dari duri Malaysia, yang bermaksud duri. Buah tanaman ini ditutup dengan cengkerang yang lebat dengan duri yang banyak. Untuk rasa pulpa yang luar biasa, durian kadang-kadang disebut "raja buah-buahan".
Di mana durian tumbuh
Berasal dari Asia Tenggara, Malaysia, Indonesia. Dia memerlukan iklim tropika yang panas dengan cahaya dan kelembapan yang banyak, penyiraman yang kerap atau berdekatan dengan takungan. Ia ditanam di tanah airnya, begitu juga di India, Afrika, Brazil, Indochina, Sri Lanka dan Filipina.
Penerangan mengenai pokok buah
Burung durian adalah pokok tropika tinggi yang tingginya 40-45 m. Daunnya tahan lasak, bergantian, dengan hujung lurus, dan ujung runcing. Bentuk bujur mereka mencapai panjang 30 cm dan lebar 7 cm. Bahagian atas daunnya licin, berwarna hijau terang, bahagian bawahnya berwarna keperakan, kasar, dengan sisik emas kecil.
Bunga berwarna biseksual, putih, kuning atau merah jambu, terletak di dahan dan batang pokok. Ukurannya tidak terlalu besar - kira-kira 5 cm, tetapi mereka dikumpulkan dalam perbungaan separuh-umbellate yang mengandungi hingga 30 bunga di setiap cabang. Mekar pada waktu malam. Bau masam pedas menarik kelawar, mereka memakan nektar, debunga durian dan bunga pendebungaan.
Buahnya besar, bulat, berat. Dengan ukuran diameter sekitar 30 cm dan berat lebih dari 5 kg, buah yang jatuh mampu mematahkan kepala setiap orang yang lewat. Dagingnya ditutup dengan kerak yang keras dan lebat dengan banyak duri. Lapisan berduri berwarna hijau-coklat atau kekuningan, isi dalamnya berwarna putih, krim atau kuning-merah. Benih diedarkan di lima sarang.
Bau buahnya menjijikkan. Tajam dan masam, dibandingkan dengan bawang busuk, telur busuk, terpentin, dll. Buburnya berair, manis, lembut dan mentega. Rasanya seperti krim vanila dengan nota almond, krim, nanas dan strawberi yang halus. Menurut penduduk tempatan, bau durian membangkitkan fikiran tentang mimpi buruk neraka, rasanya - keenakan syurga.
Varieti yang berbeza sedikit berbeza dari segi rasa dan bau. Durian merah mempunyai rasa karamel yang halus, tetapi bau turpentin yang jelek, dan ragam Mera berbau seperti kacang almond goreng. Varieti Thai diiktiraf sebagai yang terbaik untuk rasa paling manis dan bau yang paling tidak pedas.
Menanam durian
Tanah yang disenyawakan dan dikeringkan dengan baik sesuai untuk durian. Seperti banyak tanaman tropika, ia sangat memerlukan haba, cahaya dan kelembapan yang tinggi.
Ia boleh membiak dengan biji, cantuman, rooting, tunas. Anak benih durian akan mencapai usia matang dan akan mula berbuah hanya setelah 15 tahun. Pokok yang ditanam dengan cantuman memberikan hasil panen pertama dalam 4-5 tahun. Selalunya, durian ditanam dari biji dengan cara pembenihan.Ini adalah pilihan pendaratan yang paling mudah dan selesa. Buah tanaman seperti ini bermula dari usia 7-15 tahun. Tetapi, sayangnya, benih mempunyai waktu pelaksanaan yang singkat. Benih segar bercambah dalam masa 7 hari dan berkembang dengan baik dan cepat. Yang kering biasanya tidak bercambah sama sekali.
Pokok yang sedang tumbuh disenyawakan, mulsa, dan disiram dengan banyak. Pada bulan Mac-April, tanaman itu mula mekar dan berbau tidak menyenangkan. Bau masam menarik penyerbuk utama pada waktu malam - kelawar. Buah-buahan berbentuk bola diikat pada dahan tebal dan batang durian. Semasa masak, pulpa buah yang sukar di fermentasi di dalamnya, bau busuk sesuatu yang busuk muncul. Pada bulan Julai-Ogos, buah-buahan yang matang jatuh dari pokok, kulitnya yang berduri terbuka. Kadang-kadang memerlukan lebih kurang 7 hari lagi untuk buah-buahan yang jatuh matang. Pulpa yang terlalu masak memperoleh kepahitan yang kuat dan tidak boleh dimakan.
Hasil maksimum musang durian mencapai 50 buah dari satu pokok. Buahnya dituai apabila kulitnya yang keras mulai retak. Sekiranya buah dipotong, ia dibiarkan masak selama beberapa hari. Semua kerja harus dilakukan dengan topi keledar, tidak digalakkan pergi tanpa peralatan pelindung di bawah pokok. Buah yang lebat (berat lebih dari 5 kg) boleh jatuh dari ketinggian yang tinggi (pokok setinggi 30-40 m) dan menyebabkan kecederaan serius.
Seperti banyak buah tanaman, durian boleh disimpan di tempat yang sejuk dan kering, tetapi terpisah dari makanan. Buah sukar disimpan di dalam rumah dan di sebelah makanan lain kerana baunya yang mengerikan. Di negara-negara Asia Tenggara, kehadiran durian di banyak tempat awam adalah dilarang.
Permohonan
Durian, dikenali sebagai "raja buah-buahan", mempunyai rasa yang sangat baik dan dianggap sebagai makanan istimewa. Ia dimakan segar, serta kering, rebus, asin, dan pelbagai sos disediakan. Biji hancur adalah perasa yang sangat baik.
Buah mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro: asid amino, serat, kalium, vitamin A, C, D, K, vitamin B, karotenoid, protein sayuran.
Pemburu menggunakan durian sebagai umpan untuk menangkap beberapa haiwan liar.
Sifat penyembuhan buah membantu menyembuhkan banyak penyakit. Di negara-negara Asia Tenggara, durian dipercayai dapat meremajakan badan. Serat mangan dan makanan yang terkandung di dalamnya sangat bermanfaat bagi penderita diabetes, kerana mereka berperan dalam pengaturan kadar gula darah. Ubat disediakan dari pelbagai bahagian tanaman untuk rawatan selesema, sejumlah penyakit kulit, dan penyakit kuning. Durian meningkatkan fungsi usus, menghilangkan karsinogen, banyak digunakan dalam perubatan rakyat.
Komposisi mineral yang kaya dan rasa yang luar biasa memberikan pulpa buah dengan nilai pemakanan yang hebat, banyak kesan penyembuhan, tetapi baunya yang tidak menyenangkan menghalang penyebaran tanaman secara meluas.
